Kostnadsanalys och komponenter i en standardsignaturburgarekombination

Priset på en signatur dubbel-patty hamburgare måltid är inte fast och fluktuerar baserat på flera marknadsvariabler. Denna standardiserade måltidskonfiguration består vanligtvis av tre kärnelement som tillhandahålls tillsammans i en paketerad hastighet.

En hamburgare i flera nivåer med två köttfärsbiffar, en specifik sås, sallad, ost, pickles och lök på en rostad sesamfrönbulle.
En portion friterade, saltade potatisremsor.
En portion av en kolsyrad läsk eller alternativ dryck på flaska.

Prissättningen är i allmänhet strukturerad för att erbjuda en lägre total kostnad när dessa varor köps som en enhet jämfört med att köpa varje komponent individuellt.

Variabler som påverkar detaljhandelspriset

Marknadsnivåer: Priserna justeras efter de lokala levnadskostnaderna. Restauranger i tätorter eller transitknutpunkter som flygplatser tar ofta ut en premie jämfört med restauranger på landsbygden.
Franchiseautonomi: Enskilda operatörer kan sätta priser baserat på specifika omkostnader, inklusive lokala arbetskostnader, utgifter för allmännyttiga tjänster och fastighetsskatter.
I butik kontra externa plattformar: Priserna i digitala leveransapplikationer är ofta högre än menypriserna som finns i den fysiska restaurangen för att ta hänsyn till plattformsprovisioner.
Storleksuppgraderingar: Inkrementella prishöjningar tillämpas när en konsument väljer större portioner av sidor och drycker.

Jämförelse av uppskattad måltidsstorlek och konfiguration

Måltidskonfiguration	Genomsnittlig sidovikt	Dryckskapacitet	Relativt kostnadsindex
Liten kombination	75 gram	400 milliliter	Baspris
Medellång kombination	115 gram	500 milliliter	1,1x baspris
Stor kombination	150 gram	750 milliliter	1,25x baspris

Ekonomiska förändringar, som förändringar i priset på råa jordbruksprodukter (nötkött, vete och potatis), påverkar direkt det slutliga menypriset. Inflationstryck på leverantörskedjan leder ofta till årliga eller halvårsvisa prisjusteringar i hela branschen.

Kampanjcykler spelar också en roll i kostnaden. Rabatter kan vara tillgängliga via digitala lojalitetsprogram, kuponger för mobilapplikationer eller tidsbegränsade marknadsföringsevenemang. Dessa incitament är utformade för att sänka ingångspriset för konsumenten och samtidigt bibehålla hög volym för leverantören.

Tillämpliga försäljningsskatter eller mervärdesskatt (moms) exkluderas vanligtvis från basmenyns pris i vissa regioner, medan andra inkluderar dem i totalsumman. Denna distinktion beror helt på de regulatoriska kraven i den specifika jurisdiktion där måltiden köps.