Hemlagad Tzatziki-såsrecept med grekisk yoghurt
- Kombinera grekisk yoghurt, riven gurka, hackad vitlök, citronsaft och olivolja
- Tillsätt färsk dill eller mynta för autentisk smak
- Kyl i 2+ timmar innan servering för optimal smak
- Sila 1½ dl grekisk yoghurt genom ostduk i 30 minuter
- Skala och riv 1 medelstor gurka, krama sedan ur överflödig vätska
- Hacka 2 vitlöksklyftor och 1 msk färsk dill
- Blanda alla ingredienser med 1 msk citronsaft och 1 tsk olivolja
- Smaksätt med ½ tsk salt och ¼ tsk svartpeppar
Jämförelse av yoghurttyper för Tzatziki
| Kännetecknande | grekisk yoghurt | Vanlig yoghurt |
|---|---|---|
| Tjocklek | Naturligt tjock | Kräver ansträngning |
| Proteininnehåll | Högre (per portion) | Standard |
| Flytande innehåll | Lägre vasslehalt | Högre vassleinnehåll |
- Använd helfet yoghurt för den krämigaste konsistensen
- Engelska gurkor fungerar bäst (färre frön)
- Vitlökens intensitet ökar under kylning
Copyright ©atriipho.pages.dev 2026