Hur man lagar quinoa perfekt

Quinoa är ett mångsidigt spannmål som är lätt att laga och packat med näringsämnen. Här är en guide för att förbereda det effektivt:

Skölj quinoan: Skölj quinoan noga under kallt vatten i cirka 30 sekunder före tillagning. Detta tar bort den naturliga beläggningen (saponin) som kan ha en bitter smak.
Förhållande mellan vatten och quinoa: Ett vanligt förhållande är 2 koppar vatten eller buljong för varje kopp quinoa.
Kokningsmetod: Koka upp vattnet eller buljongen i en kastrull. Tillsätt den sköljda quinoan, rör om och sänk värmen till låg.
Täck över och låt sjuda: Täck kastrullen ordentligt och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills all vätska har absorberats och quinoan är genomskinlig.
Vilotid: Ta bort från värmen och låt den stå täckt i 5 minuter. Detta gör att quinoan kan ånga och bli fluffig.

Quinoa-tillagningsmetoder jämförda

Metod	Tillagningstid	Vattenförhållande	Textur
Spishäll (kokande)	20-25 minuter	2:1 (Vatten:Quinoa)	Fluffigt, lite segt
Riskokare	30-40 minuter	1,5:1 (Vatten:Quinoa)	Mycket fluffigt
Instant Pot	12-15 minuter (tryckkokning)	1:1 (Vatten:Quinoa)	Lätt och luftig

När den är tillagad, fluffa quinoan med en gaffel och använd den i sallader, skålar eller som tillbehör.