Hur man gör Semiya Kesari (sötmjölkspudding) på telugu

Semiya Kesari, en populär söt maträtt i södra Indien, är en härlig mjölkpudding gjord på nudlar med vermicelli och saffran. Här är en guide om hur du förbereder den:

Samla ihop ingredienser: Du behöver mjölk, socker, vermicelli (tunna nudlar), saffranstrådar, ghee (klarat smör), kardemummapulver och eventuellt nötter för garnering.
Infundera mjölken: Värm mjölken i en tjockbottnad panna. Tillsätt saffranstrådar och en nypa kardemummapulver. Låt det puttra i cirka 10-15 minuter, låt mjölken absorbera färg och smak av saffran.
Tillsätt socker och vermicelli: Rör ner socker efter smak. Tillsätt vermicellinudlarna och koka dem tills de blir genomskinliga och mjuka. Detta tar vanligtvis cirka 5-7 minuter.
Införliva ghee: Tillsätt en generös mängd ghee till blandningen. Rör hela tiden för att förhindra att puddingen fastnar i botten av pannan.
Avsluta och garnera: Koka i ytterligare 2-3 minuter, under konstant omrörning, tills kesarien når önskad konsistens. Ta bort från värmen och garnera med hackade nötter om så önskas.

Semiya Kesari Preparation Comparison

Metod	Typisk varaktighet	Mängd Vermicelli	Ghee-användning
Traditionell	30-45 minuter	100-150 gram	3-4 matskedar
Snabbmetod (med fördränkt vermicelli)	20–30 minuter	80-120 gram	2-3 matskedar
Modern metod (med tjockare vermicelli)	25-35 minuter	150-200 gram	4-5 matskedar

Semiya Kesari serveras bäst varm. Njut!