Hur länge håller färska svampar?

Färska svampar är ömtåliga och lättfördärvliga. Korrekt förvaring är avgörande för att maximera deras hållbarhet. Hur lång tid de kommer att hålla beror på flera faktorer, inklusive typen av svamp, hur de förvarades och omgivningstemperaturen.

Vitknappssvampar: Håller vanligtvis 5-7 dagar i kylskåp.
Cremini-svampar: I likhet med vita knappar, räkna med 5-7 dagar.
Portobellosvampar: Dessa tenderar att hålla sig något längre, cirka 7-10 dagar.
Shiitakesvamp: Kan hålla i 7-14 dagar om den förvaras på rätt sätt.
Ostronsvamp: Håller vanligtvis 5-7 dagar.

För att förlänga livslängden på dina svampar, förvara dem alltid i en behållare som andas - aldrig plastfolie. En papperspåse eller löst täckt behållare är idealisk. Undvik att tvätta dem förrän precis innan du planerar att använda dem, eftersom fukt påskyndar förstörelsen.

Lagringstid och kvalitetsuppskattningar

Metod	Lagringstid (dagar)	Kvalitetsanmärkningar
Kylskåp (papperspåse)	5-10	Behåll fastheten, undvik överdriven fukt.
Kylskåp (lös behållare)	7-14	Något mer mottaglig för fuktuppbyggnad.
Kylskåp (plastpåse - Undvik)	3-5	Snabb förstörelse på grund av instängd fukt.

Svamp kommer att börja försämras när de blir slemmiga, missfärgade (mörkare) eller utvecklar en stark, obehaglig lukt. Kassera alla svampar som visar tecken på att förstöra.