Gör yoghurt i din snabbkruka utan yoghurtknappen

Att skapa yoghurt i din Instant Pot är en enkel process, även utan att använda den dedikerade yoghurtfunktionen. Denna metod är beroende av tryckkoknings- och temperaturkontrollkapaciteten hos apparaten.

Samla dina ingredienser: Du behöver 1 liter (946 ml) mjölk (hel, 2 % eller skummad), 2 matskedar vanlig yoghurt med levande och aktiva kulturer (som förrätt) och en liten mängd vatten (valfritt, för att justera konsistensen).
Värm mjölken: Häll mjölken i Instant Pot. Ställ in tryckkokaren på högt tryck i 5 minuter.
Släpp trycket: Låt trycket släppa naturligt i 15-20 minuter. Släpp sedan eventuellt kvarvarande tryck manuellt.
Kyl något: Låt mjölken svalna till cirka 110-115°F (43-46°C). Detta är avgörande för att aktivera yoghurtkulturerna. Använd en termometer för noggrannhet.
Lägg till förrätt: Vispa försiktigt i yoghurtstarten tills den är helt införlivad.
Inkubera: Stäng locket och förslut Instant Pot. Ställ in tryckkokaren på 'Keep Warm' i 8-12 timmar. Längre inkubationstider kommer att resultera i tjockare yoghurt.
Kyl: Efter inkubation, kyl yoghurten i minst 2 timmar för att stoppa jäsningsprocessen och tjockna den ytterligare.

Jämförelse av yoghurttillverkningsmetoder

Metod	Typisk varaktighet	Temperaturområde (°F)	Konsistens
Instant Pot (utan yoghurtknapp)	8-12 timmar	110-115	Medellång till tjock
Yogurtmaskin	6-8 timmar	105-115	Tjock
Slow Cooker	8-12 timmar	110-115	Medium

Instant Pot-metoden erbjuder bekvämlighet och använder befintlig utrustning. Justera inkubationstiden för önskad tjocklek.